Cali Café Festival: El Valle del Cauca se consolida como tierra de café de especialidad.
El café también fue rey en el Valle del Cauca. Con gran éxito se llevó a cabo la cuarta versión del Cali Café Festival, un evento que fortaleció la cultura cafetera, trabajó de la mano con las familias productoras y continuó posicionando al Café de Colombia como el de mejor calidad en el mundo.
Durante la jornada se destacó que en el departamento 39 de los 42 municipios cultivan café, a excepción de Buenaventura, Candelaria y Zarzal. Hoy, la región cuenta con 350 tiendas especializadas y más de 3.500 marcas registradas, de las cuales 400 tienen su origen en el municipio de Sevilla, reconocido como la capital cafetera del Valle.
“El Valle ha crecido mucho, estamos en el top 10 de los mejores cafés de especialidad en Colombia; logramos entrar por el trabajo, por la dedicación y por el esfuerzo con Cafés de Colombia, el Comité de Cafeteros, el SENA y en el tema ambiental con la CVC. Queremos que la gente reconozca, resalte y saque pecho porque el Valle del Cauca produce uno de los mejores cafés del mundo”, señaló en su momento Julián Duque, creador y director del Cali Café Festival.
El evento también recordó uno de los hitos más importantes de la región: en 2021, con un café cultivado en la finca La Inmaculada, en el corregimiento de Pichindé (Cali), el barista tolimense Diego Campos obtuvo el Campeonato Mundial de Barismo en Milán, Italia.
El Cali Café Festival se desarrolló entre el 28 y el 31 de agosto, con una agenda académica, charlas, conversatorios y la participación de más de 120 emprendimientos. Hubo competencias para niños y adultos, muestras de arte filtrado y la novedosa técnica de goteo hud. Además, se realizaron los Campeonatos Regional y Nacional de Aeropress, con representantes de 14 departamentos. El ganador obtuvo el derecho de representar a Colombia en el Mundial de Seúl, Corea, en noviembre.
En las competencias de barismo también brilló Edwin David Tascón, bicampeón nacional 2022 y 2024, quien se alista para participar en el Mundial de Milán en octubre. “Estamos entrenando con un café del Cauca, pero así como dice el lema del Festival, el Valle también es café, y tenemos una opción única para esta competencia”, expresó.
El festival contó con el respaldo de La Gaitana Café, la Federación Nacional de Cafeteros, el Comité de Cafeteros del Valle del Cauca, el Centro Comercial La Estación, Amor Perfecto, Claro, Vivo y Café de Colombia, además del apoyo institucional de la Gobernación del Valle, el SENA y la CVC.
Con esta edición, el Valle del Cauca reafirmó su lugar en el mapa mundial de los cafés de especialidad, llevando su aroma, sabor y tradición más allá de las montañas de la región.
